Flaveurs, 法国瓦朗斯的米其林星级餐厅
弗拉沃是瓦朗斯一家米其林星级餐厅,供应采用时令食材的现代法式料理。餐厅内摆放着栗木桌,铺着地毯,营造出一种精致的氛围,主厨巴蒂斯特·普瓦诺在此呈现他的厨艺。
这家餐厅由主厨巴蒂斯特·普瓦诺创立,他曾在著名厨师米歇尔·沙布朗、安娜-苏菲·皮克和乔尔·罗布雄门下受训。这些经历塑造了他的烹饪风格,并促使他创立了自己的餐厅,建立了自己的声誉。
这家餐厅为客人提供一个品尝德龙地区当地食材、感受其与土地联系的场所。烹饪展示了简单的原材料如何通过细致的技艺变成特别的东西。
餐厅营业时间有限,因此必须提前预订。用餐时间约需三个小时,并且周末不营业。
菜单上有令人惊喜的搭配,比如咖啡萨巴雍配扇贝,以及脆芹菜配鳟鱼。这些菜肴展示了厨师将传统技巧与出人意料的风味融合在一起的手法。