Viva Chicken, 美国犹他州圣乔治市的一家餐厅
Viva Chicken是位于美国犹他州圣乔治市的一家秘鲁风味餐厅,以采用秘鲁传统方法烤制的炭火旋转烤鸡为特色。菜单搭配新鲜配菜和自制酱汁。
该连锁店由厨师Bruno Macchiavello和Randy Garcia于2013年创立,首家门店开在北卡罗来纳州夏洛特市。之后,该品牌扩张到了美国南部和西部的其他城市。
这里的食物反映了真正的秘鲁烹饪传统,使用来自该国不同地区的香料和技术。菜肴的准备和上菜方式讲述了秘鲁人对待食物的方式。
可以通过Viva移动应用下单自取或外卖,方便提前安排。常客可以累积积分,用于未来的用餐。
这家餐厅直接从当地农民那里采购食材,这意味着菜单可能会因季节而略有变化。与种植者的这种关系直接影响最终呈现在盘子上的食物。