El Rancho Original, 位于波多黎各卡耶伊的瓜瓦特区的餐厅
El Rancho Original 是位于波多黎各卡耶伊瓜瓦特区的一家餐厅,坐落在一條小溪旁,设有多个室内外用餐区。包括有顶的露台、靠近水边的凉亭,以及客人可以看到烤猪肉准备过程的地方。
这家餐厅大约在四十年前开业,是瓜瓦特路上最老的餐厅之一。随着时间的推移,它成为全岛家庭经常光顾的地方,尤其是在周末和节假日。
这家餐厅所在的瓜瓦特地区在当地被称为“Lechón 路线”,这条路上两旁都是专门制作烤猪肉的餐馆。看着整头猪在明火上慢慢转动,是吸引当地人和游客来到这片山区的体验之一。
餐厅从周三到周一营业,周末营业时间更长,也是最繁忙的时候。场地很大,分几个区域,所以请留出时间四处走走,找到适合你的位置。
这里的猪肉是用长木叉在明火上烤制的,需要几个小时,常常在餐厅开门之前就开始。早点到达的游客可以从头到尾看到整个过程,这在这个山区以外是很少见的。