Les Ferlempins, 法国贡比涅的一家餐厅
Les Ferlempins是位于法国贡比涅的一家法式餐厅，使用直接从皮卡第田野采购的食材，所有菜肴均从零开始制作。厨房里每种食材都是手工准备，不依赖预制产品。
这家餐厅开业已有15年以上，其理念是拒绝工业化的食品加工方法。这一最初的愿景至今仍指引着厨房，并定义了今天的菜肴制作方式。
这家餐厅通过在自己的厨房里从头制作酱汁、高汤和甜点，尊重法国烹饪传统。这种做法体现了对久经考验的方法和逐步构建风味的技艺的尊重。
这家餐厅仅在部分工作日营业，每天午餐和晚餐时段有限。建议提前查看营业日期并预订以确保座位。
这家餐厅的食材采购方式异常直接：几乎所有食材都来自当地小规模农田网络，而不是标准供应链。这在农业和烹饪之间建立了紧密的联系，在该地区很少见。
位置
地址
13 Cr Guynemer, 60200 Compiègne, France
营业时间
星期二-星期三,星期五-星期六 12:00-13:15,19:30-20:45; 星期四 12:00-13:15; 星期一,星期日 off
电话
GPS 坐标
49.42072,2.82661
最近更新
2026年8月31日 08:04
