Grandes Rousses Hotel & Spa Alpe d'Huez, 位于法国阿尔卑斯山阿尔普迪埃的餐厅
位于阿尔普迪埃的Grandes Rousses Hotel & Spa是一家五星级酒店内的餐厅,海拔1,830米,俯瞰阿尔卑斯山。厨房在三个独立设计的用餐空间提供当地菜肴。
这家酒店位于法国阿尔卑斯山,作为酒店业务已传承四代。在此期间,厨房一直保留着山区的食谱和传统。
这家餐厅通过三个不同的用餐空间塑造了当地的餐饮文化,每个空间都以自己的方式诠释当地的山区农产品。游客可以体验到周围地区的传统食材如何以不同的烹饪风格呈现。
餐厅可从滑雪场直接进入,接受酒店客人和外部游客的预订。服务全天提供,便于灵活安排参观。
厨房与伊泽尔地区的农民建立了短供应链,创作出经典山地菜肴的现代版本。与当地生产者的直接关系塑造了每道菜的风味。