La Boucherie, 法国皮热叙尔阿尔让的牛排馆
La Boucherie 是位于法国皮热叙尔阿尔让的一家牛排馆,店内拥有瓷砖墙壁、赤陶地板,并悬挂农业竞赛奖牌,这些传统肉铺的元素遍布用餐区。这里将经典法国肉铺的风格与现代餐厅概念融为一体。
这家牛排馆由一位经验丰富的肉商于1974年创立,遵循传统的法国肉类处理方式。这一理念后来扩展到全国多个分店。
这里的员工会说一种叫“louchébem”的隐语,这是历史上法国肉铺老板和肉类工人使用过的编码语言。用餐时,您能听到这种独特的说话方式。
餐厅周一至周四供应晚餐,时间为18:45至22:00,周五、周六和周日延长至22:30。如果您希望有更多用餐时间,建议平日早些到达。
这家餐厅专营夏洛莱牛肉,这些牛在法国特定牧场饲养,这些牧场以产出格外柔嫩且大理石花纹丰富的肉而闻名。这种采购方式决定了这里菜肴的品质。