9 Mile Station, 美国亚特兰大的屋顶餐厅
9 Mile Station 是庞塞城市市场内的一家屋顶餐厅,拥有开放式厨房、室内座位,以及可俯瞰亚特兰大天际线的户外座位。
这家餐厅于2018年在庞塞城市市场内开业,该市场占据着旧第四 Ward 区的一座前工业建筑。屋顶的位置将一个未被充分利用的空间变成了餐饮场所。
当地农民为厨房提供新鲜的区域农产品,菜单随季节变化,以突出附近可获得的食材。
这家餐厅可通过庞塞城市市场内的专用电梯从地面轻松到达。请注意,工作日和周末的营业时间不同,请提前确认。
这家餐厅的厨房使用一种独特的技术制作牛小排,先在水中浸泡48小时,再在烤架上完成。这个过程创造出一种很难通过其他方法实现的特定口感和嫩度。