Ichiran, 位于中京区的拉面店
一兰是位于中京区的一家日本拉面店,提供猪骨汤面,并可通过海苔、蘑菇、葱花和溏心蛋等配料定制每碗面。顾客先在售票机上点餐,然后被带到单独的隔间,在那里可以进一步调整口味。
这家餐厅于1960年在福冈的一个小摊档起家,1993年成为更大的企业。这个地区性的成功故事发展成为一个在多个国家设有分店的广泛连锁品牌。
独立的隔间反映了日本食客往往喜欢安静、专注的用餐,能够在不受干扰的情况下享受食物。这种设置在公共用餐环境中营造出一种个人空间感。
在入座前,您需要在售票机上点餐并付款,这样可以加快流程并保持队伍移动。如果您喜欢更轻松的体验,请在较安静的时间到达,因为高峰时段可能需要等待隔间。
这家餐厅自制红酱,由大约30种不同配料制成,让食客可以根据个人口味调整拉面的味道。这种自制的混合酱汁是其标志性元素,让每个人都能按照自己的喜好定制一碗面。