Pizzeria del Sole, 意大利米兰的比萨店
Pizzeria del Sole是米兰的一家餐厅,用木柴烤炉烤制薄底的拿坡里风味比萨。菜单上有三十多种不同配料的比萨。
这家比萨店于1980年代开业,至今仍沿用意大利厨师世代相传的比萨制作技艺。这一手艺传统仍是厨房运作的核心。
附近的家庭周末会来这里一起吃饭,延续着意大利人在当地餐馆聚会的传统。对常客来说,这里就像第二个家。
餐厅靠近公共交通,坐公交或地铁很容易到达。尤其是周末,座位很快满,最好提前预订。
厨房从当地小规模生产者那里采购食材,并根据季节调整比萨的品种。与意大利北部当地农业的这种联系,塑造了全年的菜单。