Hattie B's Hot Chicken, 美国田纳西州纳什维尔市中心的一家灵魂料理餐厅
Hattie B's 是纳什维尔市中心地区的一家灵魂料理餐厅,主打不同辣度的热鸡,从微辣到特辣。每餐都配有传统的南方配菜,比如凉拌卷心菜和饼干。
这家店于2012年作为家族企业开业,并发展成为纳什维尔热鸡传统的中心地点。它的开业激发了对这种当地烹饪风格的更大兴趣,并帮助其获得了超越本地区的更广泛关注。
这家店供应根据纳什维尔自己的食谱传统烹制的热鸡,这种风格已被当地人视为城市饮食文化的一部分。这道菜的调味和烹饪方式已成为游客来此地时追寻的东西。
这家店每天营业,提供堂食和外带服务,并为常客设有奖励计划。午餐时段和傍晚早些时候,店内会挤满顾客,可能需要等待较长时间。
菜单上有一道名字不同寻常的鸡肉菜品,叫做“Shut the Cluck Up”,顾客在尝试之前需要签署一份免责声明。这个意想不到的转折已成为让游客记住这个地方的一部分。