Pinche Gringo BBQ, 墨西哥城的烤肉餐厅
Pinche Gringo BBQ 是墨西哥城的一家烤肉餐厅,采用正宗美式技术烹制德州风味烟熏肉。菜单以牛胸肉、排骨和手撕猪肉为主。
这家餐厅始于2013年,当时两位老板从得克萨斯州将一辆清风房车带到墨西哥城,开设了第一家烤肉店。最初的概念奠定了他们当前业务的基础。
这家店保持得克萨斯州烧烤传统,专注于纯美式烟熏方法,在准备过程中不使用墨西哥食材。游客可以体验到美国南部人烹饪肉类的原汁原味。
这家店营业时间有限,只在特定日子营业,主要提供中午和傍晚的餐食。价格适中,工作人员可以帮助您选择肉类。
这家店每月在各门店处理大量肉类,反映了其烟熏工作的强度。生产规模对于城市中的单一餐厅集团来说是不常见的。