Zio Provolone, 意大利米兰洛伦特吉奥的披萨店
Zio Provolone 是洛伦特吉奥街区的一家披萨店,采用传统技法制作那不勒斯披萨。菜单上除了披萨,还有各种开胃菜和意大利地方菜肴。
这家店扎根于洛伦特吉奥区,一直保留着那不勒斯传统的披萨制作方法。这些手艺在当地居民中代代相传。
这家店体现了米兰与意大利南部烹饪之间的联系,将正宗的那不勒斯食谱带到了意大利北部城市。用餐时,您可以观看披萨师傅在开放式厨房中大展身手。
餐厅每天中午12点到下午2点30分,以及晚上7点到午夜营业,有室内和室外座位。如果您想安静地用餐,或者想找个好位置观看开放厨房里披萨师傅的工作,可以考虑在非高峰时段光顾。
开放式厨房让食客可以观看从面团准备到入炉的整个披萨制作过程。这种透明的工作方式增强了对所供食物质量和真实性的信心。