Molo's, 美国威霍肯的希腊餐厅
Molo's 是威霍肯的一家希腊餐厅,透过落地窗可以直接看到曼哈顿和哈德逊河。餐厅提供地中海海鲜和传统希腊菜肴,食材在店内的鱼市场展示。
这家餐厅位于哈德逊河畔,将昔日的工业区变成了该地区的餐饮目的地。这一转变对社区的面貌留下了持久的影响。
这家餐厅展示传统的希腊烹饪方法,每天在店内的鱼市场展示新鲜渔获,顾客可以看到。
餐厅设有俯瞰哈德逊河的户外露台,用餐时可以看到河上的船只。水边位置在晴天时尤其宜人,全天都有自然光线。
店内的鱼市场让厨房可以直接挑选每日渔获,用于菜单上的菜肴,顾客可以看到这一过程。游客在鱼上桌之前就能看到自己将要吃的鱼,在市场和餐桌之间建立了直接的联系。