La Voûte, 法国卡西斯的餐厅
La Voûte是一家位于卡西斯的餐厅,俯瞰港口,供应地中海菜肴,包括海鲜和肉类。菜单会根据季节和市场供应情况而变化。
这家餐厅在Quai des Baux(波码头)确立了自己作为烹饪地标的地位,几个世纪以来,渔民们一直在这里卸下他们的渔获。这个地方长期以来一直是当地采购海鲜的中心。
这家餐厅使用地中海的新鲜鱼类和普罗旺斯农场的蔬菜,尊重当地的烹饪传统。菜单体现了当地如何在日常饮食中使用食材。
这家餐厅紧邻港口,乘车或步行都很方便。在天气好的时候,尤其是在夏季,等待时间可能会较长,请做好准备。
厨房对市场供应反应迅速,因此常客每次回来往往会发现不同的菜肴。这种做法使得每顿饭都基于当天的渔获和本地配送,成为一次新鲜的发现。