Kyotori, 法国沙特尔的一家日本餐厅
Kyotori 是法国沙特尔的一家日本餐厅,提供按照传统烹饪方法制作的日式料理。菜单包括寿司、面条以及其他特色菜,所用的食材均从亚洲供应商精心挑选。
这家餐厅将日本烹饪传统带到了法国中部的这座中世纪大教堂城市。它的开业标志着这种烹饪方式来到了一个以前没有这种美食的地方。
这家餐厅向食客介绍反映东亚传统烹制风格的纯正日本烹饪方法和风味。菜单所代表的这种正宗做法,与该地区其他地方常见的融合料理有所不同。
用餐区设有室内座位和户外露台,客人可以在这里用餐。客人还可以在自己的座位上观看开放式厨房中工作人员准备菜肴的过程。
开放式厨房让客人能够看到厨师在制作每道菜时实时运用传统技艺。这种直接观察让客人理解到烹饪过程中所蕴含的技巧和用心。