Maison du Cassoulet, 法国卡尔卡松老城的一家餐厅
卡蘇萊之家是卡爾卡松中世紀城內的一家餐廳，專門供應這道地區燉菜的不同版本。廚房從當地生產者採購食材，並提供可外帶的玻璃罐裝份量。
這座建築曾是莉莉·德韋茲的住所，她是一位奧地利女性，於1952年來到奧德地區並在此安家。隨著時間推移，這個地方轉變為當地烹飪傳統得以傳承的空間。
這家餐廳將卡蘇萊作為地方特色菜展示，這道菜將鴨肉、豬肉和白豆結合在一起，是當地飲食傳統的一部分。遊客可以觀察到這道菜在朗格多克地區的日常飲食中仍然佔有重要地位。
餐廳位於有城牆的舊城區，由於該區域限制車輛通行，步行前往最為適宜。街道是鵝卵石鋪設，有時坡度較陡，建議穿著舒適的鞋子。
這道菜遵循嚴格的地區方法烹製，所有成分長時間一起烹煮，賦予燉菜獨特的味道。許多遊客不知道，這種慢煮技術是家族內部保守的秘密。
位置
地址
6 Rue du Grand Puits, 11000 Carcassonne, France
电话
GPS 坐标
43.20752,2.36504
最近更新
2026年8月31日 08:04
