Trattoria dal Biassanot, 意大利博洛尼亚的意大利餐厅。
Trattoria dal Biassanot 是博洛尼亚的一家餐厅，用手工制作新鲜意大利面，包括千层面、馄饨和意大利宽面，采用传统技艺。每道菜都在厨房里用多年不变的方法制作。
“Biassanot”这个名字来自当地方言，意为“夜间咀嚼者”，将这个地方与博洛尼亚的饮食历史和人们的饮食方式联系起来。这反映了这座城市饮食传统随时间的演变。
这家餐厅尊重博洛尼亚的烹饪传统，使用自制肉酱和经过时间考验的制作方法，这些方法定义了该地区的饮食文化。厨房遵循当地流传下来的食谱，使每道菜都反映了博洛尼亚人世代以来的饮食习惯。
餐厅位于博洛尼亚市中心的Via Piella街，建议提前预订。最好提前打电话或发邮件以确保有座位。
这家餐厅使用传统的擀面杖技术来塑形意大利面，这种技术许多现代厨房已经弃用。这种老式做法为最终的菜肴带来了不同的口感和味道。
位置
地址
Via Piella
营业时间
星期一-星期日 19:00-22:15
电话
GPS 坐标
44.49845,11.34512
最近更新
2026年8月30日 23:48
