Animal Calzada, 墨西哥圣佩德罗加尔萨加西亚的一家餐厅
Animal Calzada 是位于墨西哥蒙特雷都会区圣佩德罗加尔萨加西亚的一家餐厅，供应烤肉和日本料理。餐厅空间跨越数层，设有寿司吧和不同的用餐区。
这家餐厅是基于行政主厨 三綱・塞尔希奥・市川・木村 的构想而建立的，他曾在日本料理中受训，后来专注于墨西哥食材和技法。他在两种传统中的背景从一开始就塑造了菜单。
Animal Calzada 位于蒙特雷都会区较富裕的区域，这里的餐厅常常融合国际影响与当地饮食传统。坐在寿司吧台前，可以近距离看到料理的制作过程。
餐厅位于圣佩德罗加尔萨加西亚，从蒙特雷市中心乘车或打车前往最为方便。建议提前预订，尤其是周末晚上，餐厅往往容易满座。
这家餐厅设有一个墨西哥旋转烤肉架（trompo）工作台，用来制作以牛腹肉（arrachera）、猪五花、肋眼等部位为馅料的塔可，这种风格通常出现在街头小吃摊而不是坐式餐厅。在同一间屋子里，寿司吧旁边就有一个旋转烤肉架，这并不常见。
地址
Calz. del Valle 333, Rooftop, Del Valle, 66220 San Pedro Garza García, N.L.
GPS 坐标
25.65544,-100.36234
最近更新
2026年8月30日 23:48
