Cancino, 墨西哥城的意大利餐厅
Cancino是一家位于市中心的意大利餐厅,地址在Havre 64,使用进口和本地食材制作传统那不勒斯披萨。菜单定期更新,融入时令食材并与其他厨师合作。
这家餐厅于2010年代初开业,将当代意大利烹饪技法引入墨西哥城。此后,它发展成为一个定期与当地不同厨师合作的空间。
这家厨房将意大利的工艺与墨西哥的食材相结合,创造出尊重两种传统的菜肴。您可以品尝到用当地玉米品种或地区奶酪制作的披萨,这些反映了餐厅对本地食材的承诺。
餐厅从下午1点营业至午夜,提供室内座位和户外桌位。位于市中心,交通便利,空间适合团体聚餐和庆祝活动。
每个月,当地厨师都会使用瓦哈卡奶酪或当地玉米品种等区域食材制作特色披萨。这种合作表明餐厅积极维持与附近生产商的联系。