Belad Al-Sham, 位于迪拜库赛斯的黎凡特餐厅
Belad Al-Sham 是迪拜库赛斯的一家黎凡特餐厅,供应烤肉、冷热开胃菜拼盘和米饭类菜肴,这些菜肴源自叙利亚、黎巴嫩、约旦和巴勒斯坦的烹饪。菜单以共享拼盘为主,烹饪方法遵循该地区家常菜的传统节奏。
这家餐厅背后的烹饪传统沿连接地中海与更广泛的阿拉伯世界的贸易路线发展了数百年。特别是奥斯曼帝国时期,对香料、谷物和烹饪技术在该地区的传播方式留下了深刻印记。
Belad Al-Sham 这个名字是一个历史悠久的阿拉伯语词汇,指黎凡特地区,即今天的叙利亚、黎巴嫩、约旦和巴勒斯坦。菜单上的鹰嘴豆泥、法图什沙拉和烤肉等菜肴直接来自该地区阿拉伯世界的日常烹饪。
该餐厅位于迪拜的住宅区库赛斯,乘地铁或出租车都很容易到达。特别是周末,家庭和团体客人很快就会坐满,因此建议提前预订。
这里供应的扁平面饼是在店内石炉中烤制的,因此每张桌子都能吃到刚出炉的热饼。这在迪拜类似的餐厅中并不常见,这也让用餐方式有所不同。