Osteria Bonelli, 意大利罗马普雷内斯蒂诺-琴托切莱街区的一家餐厅
Osteria Bonelli 是罗马 Prenestino-Centocelle 街区的一家餐厅,主打传统罗马菜。厨房擅长制作培根蛋酱面、奶酪黑胡椒面等意面,分量很足。
菜单上的菜肴可以追溯到20世纪初罗马工人阶级地区的食谱。这种烹饪风格在简朴的街区发展起来,几十年来通过家庭厨房和小型本地小餐馆代代相传。
每日特色菜写在黑板上,不标价格,这在老式罗马小餐馆中仍是常见习惯。客人直接向店员询问,这让用餐氛围轻松随意,在城市中更面向游客的地方很少见。
这家餐厅位于罗马的住宅区,远离主要旅游区,所以顾客大多为当地人。建议提前预订,尤其周末座位很快就会满。
菜单上包含罗马传统中称为“第五部位”的菜肴,由羊脑和其他内脏制成。这些部位曾是罗马工人的日常食物,如今在整个城市已经很少出现在菜单上。