Fire on the Mountain Buffalo Wings, 美国餐厅(丹佛)
Fire on the Mountain 是丹佛的一家美式餐厅,主打布法罗风味鸡翅,并配有多种自制酱料。菜单上还有手工切制的薯条和其他配菜,所有食物都是每天在店内新鲜制作的。
这一概念于2005年诞生于俄勒冈州波特兰市,首家店在那里开业,后来品牌才来到丹佛。进入科罗拉多州是因为这种休闲鸡翅餐饮风格在其原产地以外地区日益受到欢迎。
布法罗鸡翅在美国饮食文化中占有重要地位,这家餐厅延续了这一传统,提供从微辣到特辣的数十种酱料。选择辣度本身就是体验的一部分,常客们常常把它当作一种个人挑战。
这家餐厅在丹佛有多家分店,所以出发前最好查一下离你最近的是哪家。在午餐和晚餐高峰时段,提前下单并选择自取可以省去不少排队等待的时间。
搭配鸡翅的牧场酱和蓝纹奶酪酱是每天在厨房里从零开始制作的,而不是买现成的。这个小细节对于那些在意蘸酱的人来说,会带来明显的不同。