Carrabba's Italian Grill, 美国坦帕的意大利裔美国菜餐厅
Carrabba's Italian Grill 是坦帕的一家意大利裔美国菜餐厅,采用传统意大利方法烹制烤肉、意大利面食和海鲜。大型木火烤架是厨房的核心,并影响许多菜肴的风味。
该公司于1986年在德克萨斯州休斯顿成立,基于创始人约翰尼·卡拉巴和达米安·曼多拉的西西里传统。这些创始人的传统至今仍塑造着餐厅的食谱和烹饪风格。
这家餐厅依托意大利烹饪传统,许多菜肴采用家庭食谱和新鲜食材烹制。这里的用餐方式具有社交性,这在意大利很常见。
这家餐厅交通便利,附近有停车场,方便前往。如果想避开人群,最好在中午时段而不是晚上来。
用于烹制许多菜肴的烤架以木火为燃料,给鸡肉布莱恩带来独特的风味。这道招牌菜展示了烤架火焰如何改变食物的味道。