Hugo's, 美国德克萨斯州休斯顿的墨西哥餐厅
休斯顿西海默路上的雨果餐厅是一家墨西哥餐厅,供应来自墨西哥不同地区的菜肴。厨房采用传统烹饪方法和精心挑选的食材,提供坐下用餐的体验。
雨果餐厅于2002年由厨师雨果·奥尔特加创立,很快成为休斯顿最受认可的墨西哥餐厅之一。它的到来帮助改变了这座城市对墨西哥菜作为精致餐饮选项的看法。
雨果的菜单围绕墨西哥的地区烹饪传统组织,每道菜都反映了该国的一个特定地区。客人通常可以询问员工某道食谱的起源,并得到真实的回答。
由于餐厅经常客满,尤其是在周末,建议提前预订。位于蒙特罗斯地区的西海默路上,很容易找到,附近有停车选择。
厨房的糕点部门由厨师的兄弟鲁本·奥尔特加领导,他用与特定地区传统相关的方法制作墨西哥甜点。这种水平的甜点工艺在休斯顿很少见。