Sō Korean BBQ, 美国森特维尔的餐厅
Sō Korean BBQ 是森特维尔的一家餐厅,桌上设有内置烤架,客人可以自己动手烹制腌制肉类、海鲜和蔬菜。店内配备专门的通风系统,用于处理烟雾并保持适当的烹饪温度。
这家餐厅的创立宗旨是将韩国的桌边烧烤传统带给森特维尔社区。客人自己烹饪食物的做法从此成为该地区一种独特的用餐体验。
这家餐厅通过提供韩式小菜(반찬)来延续韩国的烹饪传统,这些小菜是每餐的一部分。这些小菜反映了韩国人将食物作为共同分享的体验来看待。
在此用餐需预留充足时间,因为桌边烹饪需要慢慢来,不会很快。建议傍晚早些到达或提前预订,尤其是在周末,以避免长时间等待。
每张桌子都内置了专门的通风系统,在烹饪时将烟雾吸走,而不是让其飘入用餐区。这项技术让客人可以不受传统桌边烧烤常见的烟雾困扰,尽情享受美食。