Il Pizzaiuolo, 意大利佛罗伦萨的比萨店
Il Pizzaiuolo 是一家位于佛罗伦萨圣安布罗焦市场附近的拿坡里比萨店。餐厅用木火烤炉烤制比萨,使用水牛马苏里拉奶酪、圣马扎诺番茄和特级初榨橄榄油等优质食材。
这家比萨店成立于二十多年前,至今仍是佛罗伦萨餐饮界的一个常青存在。其长久的历史源于对传统那不勒斯制作方法的忠实坚持。
餐厅名字指的是传统的那不勒斯比萨师傅,用餐区展示着描绘那不勒斯的照片和壁画。这些装饰与那不勒斯比萨传统的起源直接相连,帮助访客感受到与意大利南部的联系。
位于圣安布罗焦市场附近,容易找到,可以将用餐与购物或探索街区结合起来。需要注意的是,高峰时段人潮较多,早点或晚上晚些时候到达可能体验更轻松。
这家比萨店提供经过认证的无麸质比萨,采用那不勒斯方法制作,具有传统的中部薄脆和边缘高蓬松的特点。这一选择表明,正宗的比萨制作可以满足有饮食限制的客人,同时不牺牲传统风格。