Pane and Vino, 位于美国迈阿密海滩的意大利餐厅
Pane and Vino 是迈阿密海滩的一家意大利餐厅,供应新鲜意大利面、海鲜以及意大利不同地区的特色菜肴。酒单以意大利葡萄酒产区的瓶装酒为主,旨在与菜单上的食物搭配。
这家餐厅的建立基于代代相传的传统意大利烹饪方法。自开业之日起,这些方法一直是厨房的核心。
这家餐厅的名字在意大利语中就是“面包和葡萄酒”的意思,这两种食物是任何传统意大利餐桌的核心。观看开放式厨房的工作时,客人常常会注意到厨房团队遵循着一种稳定、不紧不慢的节奏,与用餐本身的节奏相符。
预订是个好主意,尤其是在周末和晚上,用餐区很快就会被坐满。没有预订的客人有时可以在吧台找到座位,如果主厅已满,这是一个不错的选择。
这家餐厅有一个专门的意大利面制作台,厨师每天在用餐区的视线范围内制作新鲜面条。坐在附近的客人可以观看面团被塑形和切割,然后意大利面才送到餐桌上。