UP Punjabi Dhaba, 英曼广场的旁遮普餐厅,印度
UP Punjabi Dhaba 是英曼广场的一家旁遮普餐厅,提供传统的北印度菜,注重正宗的地方食谱。菜单上有咖喱和每天现烤的新鲜饼,同时提供素食和肉类菜肴。
这家餐厅的根源可以追溯到印度公路旁为旅客提供营养餐点的路边小吃摊传统。这种休闲餐馆是旁遮普烹饪传统的基本组成部分,代代相传。
这家餐厅保持着传统的达巴风格,客人通过食物和服务体验地道的旁遮普待客之道。这里的餐食反映了该地区人们每天聚在一起吃饭的方式。
这家餐厅每天营业,价格合理,提供素食和肉类菜肴。所有食材都来自当地供应商,并在店内新鲜烹制。
厨房按照精确的地方食谱,使用旁遮普传统特有的自制香料混合物来烹制每道菜。这些混合物采用代代相传的方法制作,与别处常见的咖喱粉不同。