La Mère Cottivet, 法国里昂的一家餐厅
拉梅尔·科蒂韦是里昂市中心的一家餐厅,使用当地市场每日采购的新鲜食材烹制法国地方菜肴。餐厅内部保持着经典风格,以时令食材烹制传统菜谱。
这家餐厅创立于1921年,历经数代,在里昂的餐饮界保持着地位。其悠久的历史反映了其一个多世纪以来所彰显的延续性。
这家餐厅体现了里昂作为烹饪中心的声誉,其菜肴汲取了这座城市悠久的烹饪传统。食客可以体验到一种塑造了当地人对品质和口味理解的饮食方式。
这家餐厅需要预订。周二至周六供应午餐和晚餐。周末尤其建议提前预订,以确保有位。
这家餐厅每天早上直接从里昂的市场采购新鲜食材,因此菜单会根据当天可用的食材而变化。这种与早市的直接联系使得厨房能够灵活应对,并使用手头最好的食材。