Duck Zhen, 台湾佳仁村的一家餐厅
鸭珍是台湾佳仁村的一家小餐厅,以搭配蒜蓉酱的烟熏鸭闻名。菜单上还有鸭杂菜肴和一碗丰盛的鸭汤,让整顿饭更加完整。
这家餐厅创立于60多年前,一直由同一个家族经营。烟熏鸭的核心配方代代相传,从未改变。
和许多台湾小餐馆一样,在这里与陌生人拼桌是很正常的事。烟熏鸭的配方在家族中传承了几十年,老顾客正是因为这种始终如一的味道而回来。
这家餐厅每周二休息,不接受信用卡付款,所以请携带现金。由于店面不大,高峰时段很快就坐满了,建议早点到。
尽管位于一个小村庄,鸭珍却出现在米其林指南中,这对于这种规模和地点的餐厅来说很少见。最近的高雄捷运站距离足够近,方便从城市来的游客前往。