Bennett's Pit Bar-B-Que, 美国加特林堡的烧烤餐厅
贝内特烤肉店是加特林堡的一家烧烤餐厅,用山核桃木熏制肉类数小时,使肉质鲜嫩,并配有特色酱料。菜单上有多种肉类选择,每种都采用不同的烟熏方法制作。
这家店开业三十多年,自创立以来一直保留着南方的传统烧烤方法和食谱。厨房继续在这项悠久的技艺上发展。
这家餐厅传承了当地的烟熏传统,用历史悠久的方法制作猪肋排、鸡肉和牛胸肉。这种烹饪方式深深植根于当地的饮食文化,反映了该地区几代人的肉类制作方式。
这家餐厅位于大烟山国家公园入口附近,每天供应餐食。价格适中,有多种肉类可选,现点现做。
每种肉块都在特定的温度下烟熏一定时间,从而产生该肉块特有的颜色和质地。这种精确的烟熏过程使每道菜的制作方式都与众不同。