Harput, 位于德国威斯巴登的土耳其餐厅
Harput 是威斯巴登的一家土耳其餐厅,采用传统烹饪方法制作地道菜肴。厨房以炭火烤制肉类,并提供酿肉丸(kofte)和洛克马(lokma)等特色美食。
该餐厅于1991年由来自土耳其埃拉泽省的兄弟创立。开业后几年内,从一家初创小店成长为当地知名的餐饮场所。
Harput 这个名字指的是创始人来自的土耳其历史名城。餐厅通过用餐区内的土耳其设计元素体现了这一起源,将客人连接到菜肴的文化根源。
用餐区分布在多个楼层,可同时容纳众多食客。开放式厨房让客人在用餐时直接观看食物制作过程。
这家餐厅被认为是该地区最早的专注于埃拉泽地区菜肴的土耳其餐厅之一。这种地域特色从一开始就使其与其他土耳其餐厅区分开来。