Osteria la Pignata, 意大利马泰拉的家庭餐厅
Osteria la Pignata 是萨西区的一家家庭餐厅，供应采用穆尔贾地区当地农场食材制作的菜肴。菜肴在传统的赤陶锅中烹制和供应，这种锅是厨房的核心。
这家餐厅保留了马泰拉农业历史时期的烹饪方法，当时牧羊人在长途旅行中用密封的粘土容器准备饭菜。这种古老的技术至今仍在厨房中使用。
这个名字来源于一种传统的陶罐，用来烹制层叠的羊肉、土豆、芹菜、洋葱、西红柿和索普雷萨塔。这种烹饪方法至今仍是当地饮食文化的核心，至今仍在厨房中使用。
这家餐厅提供无麸质选择，并接受信用卡，但需要提前预订。它位于萨西区的帕斯科利小广场附近，所以最好在前往之前预订。
每顿饭都以打开皮尼亚塔锅的仪式作为结束，释放出在慢煮过程中浓缩的香气。这一刻展现了密封容器内形成的层层风味。
位置
地址
Via Emanuele Duni, 20, 75100 Matera MT, Italy
营业时间
星期二-星期六 19:45-22:30; 星期日 12:45-14:30
GPS 坐标
40.66279,16.60925
最近更新
2026年8月31日 08:01
