LuluRouget, 法国南特的餐厅
LuluRouget是南特的一家米其林星级餐厅,店内将工业设计与现代装饰融为一体。赭色天鹅绒座椅、木质家具、混凝土墙壁和金属细节构成了餐厅的视觉特色。
主厨吕多维克·普泽尔格在开设这家餐厅(作为南特烹饪复兴的一部分)之前,曾受教于米歇尔·特鲁瓦格罗。这段师徒关系从一开始就塑造了餐厅的烹饪基础。
厨房直接从拉蒂尔巴勒和勒克鲁瓦西克的沿海市场采购新鲜鱼类,烹制现代法国菜。当地供应商在每天餐盘内容的选择上发挥着重要作用。
餐厅位于阿尔贝·加缪广场,周二至周六供应午餐和晚餐。在这些营业日到访,可以体验完整的用餐菜单。
菜单根据市场上的食材供应而变化,让主厨能够呈现令人惊喜的食材组合。这种灵活性意味着每次到访都会有不同的体验。