The Goat & Vine, 位于加利福尼亚州特梅丘拉老城区的餐厅
The Goat & Vine是一家位于特梅丘拉市中心的石炉餐厅,使用南加州农场的食材,烹制时令菜肴、面包和比萨。厨房注重手工技艺和当地食材。
这家餐厅在特梅丘拉市中心开业,从一开始就保持着传统的手工制作方法。厨房的日常工作遵循着面包和食物制作中长期确立的做法。
这家餐厅通过其设计和菜单风格,体现了特梅丘拉山谷的农耕传统,灵感来源于该地区的农业历史。游客可以通过空间本身感受到这种联系,它唤起了乡村特色和土地价值观。
这家餐厅位于市中心,游览老城区时很容易到达。请注意,手工制作的菜品都是现点现做,所以请留出足够的时间等待新鲜烹制的餐点。
团队每天凌晨开工,完全从零开始制作所有面包、比萨面团和酱汁。正是这种日常惯例,赋予了菜单上每一道菜品手工制作的新鲜品质。