Ravi, 阿拉伯联合酋长国迪拜阿尔萨特瓦的餐厅
拉维是位于阿尔萨特瓦的一家巴基斯坦餐厅,在简朴的环境中供应传统南亚美食。用餐区摆放着基本的桌子和简单的餐具,烹饪活动构成了视觉中心。
餐厅创立于1980年代,其名称来源于流经印度和巴基斯坦之间的拉维河。开业之际正值南亚社群在该地区不断壮大之时。
厨房使用传统烹饪器具和方法制作菜肴,食客可以从用餐区观看。食物选择反映了代代相传的食谱,并与更广泛的南亚烹饪传统相关联。
餐厅位于阿尔萨特瓦,每天从清晨营业至深夜。由于座位有限,客人轮流就餐。在非高峰时段到访可避免等候。
这道扁豆菜肴不添加洋葱,通过烘烤获得酥脆口感,这在其他地方很难复制。这种烹饪方式使其有别于其他地区的版本,并创造出仅在此处才能品尝到的风味。