COOH on Collins, 澳大利亚亚历山德里亚的一家餐厅
COOOH on Collins 是亚历山德里亚的一家餐厅,使用当地供应商提供的新鲜食材烹制时令菜肴。店面位于伯克街和柯林斯街的拐角处,采用工业风格设计,设有室内和室外座位。
这家餐厅最初是一家小咖啡馆,后来搬迁到目前的亚历山德里亚位置并扩展了其概念。这次搬迁使业务得以发展并为更大的区域提供服务。
菜单展示了现代澳大利亚烹饪如何利用新鲜的本地产食材,像西葫芦炸饼和烤金枪鱼这样的菜肴反映了附近市场上现有的食材。
这家餐厅的营业时间因工作日和周末而有所不同。根据这些时间安排参观,有助于确保您到达时厨房已准备好提供服务。
这家餐厅强调有机和天然食材是其核心原则,而非营销角度。这一承诺在菜单随当地种植者可提供的食材而变化中得以体现。