Osteria del Palio, 意大利阿斯蒂的一家意大利餐厅。
Osteria del Palio 是一家位于意大利阿斯蒂的餐厅,坐落在维托里奥·阿尔菲耶里广场28号的一栋建筑内,靠近市中心。厨房采用传统方法烹制当地菜肴,食材随季节变化而更新。
这家餐厅保留了皮埃蒙特菜系早期世代传承的烹饪方法,保持着源于19世纪的食谱。这些历史技艺至今仍是所供应菜肴的基础。
周围葡萄园出产的当地葡萄酒搭配每道菜,体现了美食与葡萄酒如何交织在该地区的身份认同中。您可以看到餐厅如何通过将附近生产商的酒列入酒单来尊重这种联系。
这家餐厅晚上营业,建议在前往之前预订。您可以通过网站或电话预订,提前确保座位。
菜单随周边农场的收成而变化,因此每次到访的菜肴会根据当地生产商可提供的食材而有所不同。这种方式意味着每餐都反映了该地区当下的新鲜食材。