L'Oustal, 法国洛特河畔新城的一家巴斯克餐厅
卢斯塔尔是法国洛特河畔新城的一家巴斯克餐厅，主打扎根于当地烹饪传统的菜肴。厨房专注于三种鱼类做法——烟熏、腌渍和三文鱼塔塔——并精心烹制当地鸭肉特色菜。
卡罗琳和里昂内尔·奥赞于1998年开设了这家餐厅，带来了数十年的烹饪经验和共同的地区传统热情。他们的目标是打造一个扎根于巴斯克烹饪方法的厨房，而非追逐潮流。
店名源自巴斯克语中意为“家”的古词，体现了当地的传统。菜单中常见区域食材，如自制乡村火腿和填入鳕鱼的皮基略辣椒，展现出地方美食与地域认同之间的关联。
餐厅周一至周六营业，但周二晚上和周三休息，另有季节性闭店。若计划在9月、11月或12月造访，最好提前致电确认。
这家餐厅提供定期更换的品鉴菜单，取决于受信赖的生产者当日上市的食材。客人常会发现意想不到的搭配，这些搭配展现了厨房如何应对季节变化和本地供应。
地址
4 Pl. Lafayette, 47300 Villeneuve-sur-Lot, France
营业时间
星期一 19:30-21:30; 星期二 12:00-13:30; 星期四-星期六 19:30-21:30
电话
GPS 坐标
44.40640,0.70598
最近更新
2026年10月10日 22:54
