Biryani Zone, Kadugodi, Hyderabadi Dum Biryani Restaurant, 印度班加罗尔卡杜戈迪的一家餐厅
Biryani Zone 是位于班加罗尔卡杜戈迪地区的一家餐厅，主打海得拉巴风格的炖饭（Dum Biryani），这是一种用印度香米、肉类和香料慢火烹制的菜肴。菜单上还有唐杜里菜和各种印度咖喱。
这家餐厅于2019年开业，是过去十年间在班加罗尔兴起的海得拉巴风味餐饮潮流的一部分。此后，它又在城市各处增设了分店。
Dum 炖饭是在密封的锅中用小火烹制，锁住蒸汽，使米饭和肉的味道更加浓郁。这种烹饪方法源自海得拉巴，使其风格与印度其他地区的炖饭明显不同。
这家餐厅供应午餐和晚餐，空间足以容纳较大的团体。在刚开门时或避开用餐高峰时段前往，通常等候时间较短。
每份炖饭都附赠 salan（一种稀薄的花生酱汁）和 raita（酸奶蘸酱），这些是标配而非可选添加。这两种配菜旨在平衡米饭的辣味，在海得拉巴传统中被视为菜肴本身的一部分。
位置
地址
BBMP-East, NO 4/3, Whitefield-Hosakote Main Road Near HDFC Bank, Belthur Village Kadugodi, Mahadevapura, Bengaluru, Karnataka 560067
GPS 坐标
13.00788,77.75779
最近更新
2026年8月30日 23:48
