La Marine des Goudes, 法国马赛莱古德的一家餐厅
拉马里纳德古德是一家位于莱古德海岸的海鲜餐厅,从用餐室和露天露台都可以欣赏到海景。菜单以新鲜海产和采用附近水域食材烹制的传统地中海菜肴为主。
这家餐厅保留了可追溯至19世纪初的烹饪方法和食谱,显示了该地区海鲜传统的深厚根基。这些基础至今仍影响着今日供应的菜肴,即使食材的选择随着当代的可得性而演变。
这个名字反映了这个海滨地带的渔村传统,它已成为那些珍视海洋并希望支持当地传统捕捞的人们聚集的地方。餐桌旁坐满了前来体验渔民日常工作如何与他们的饮食相连的人们。
从莱古德步行即可轻松到达,且餐厅就坐落在水边,因此在用餐高峰时段很快就会客满。最好在较安静的时间到达,或者提前预订以确保有座位,尤其是如果你想坐在露台上。
这家餐厅尝试用鲻鱼酸橘汁腌鱼等菜肴,以出人意料的方式混合辣味和酸味,展示了传统本地鱼类的新吃法。这些创作依然尊重渔获,但俏皮地打破了食客通常的期待。