Hotel Gurukrupa Bhats Canteen, 印度南部传统小食店,位于班加罗尔皮尼亚工业区
古鲁克鲁帕·巴茨小食店位于班加罗尔皮尼亚工业区,是一家简朴的南印度餐馆,供应 idli、dosa、vada 等日常菜肴,均按当地食谱制作。
这家小食店三十多年来一直为皮尼亚的工人和居民供餐,是这片工业区中较老的餐饮点之一。在周边地区的成长和变化中屹立不倒,足以说明它在当地人心中深受信赖。
这里的滤泡咖啡用传统金属过滤器冲泡,这种方法与南印度日常生活紧密相连,能产生浓郁、厚实的咖啡,与机器制作的完全不同。常客们常用小钢杯和碟子饮用,这种习惯在卡纳塔克邦的小食店中仍然普遍。
这家小食店一大早就开门,傍晚较早关门。早上是品尝现做餐点的最佳时段。周日和公共假日营业时间可能会缩短,所以专程前往之前值得先确认一下。
这里的 chow chow bath 以传统方式供应,甜 kesari bath 和辣 khara bath 并排放在同一盘中。常客习惯将两者一起入口,享受它们的味道对比。