萨米咖喱餐厅, 新加坡的印度餐厅
萨米咖喱是一家南印度餐厅,位于登普西山一栋翻新过的旧军营建筑内。厨房使用传统食谱烹制菜肴,并盛放在新鲜的香蕉叶上。
这家餐厅始于1950年代的一家小型家庭餐馆,并在随后的几十年里逐渐发展壮大。在整个扩展过程中,它始终保持着最初的烹饪方法。
这家餐厅坚持南印度用新鲜香蕉叶盛放食物的用餐习俗,这一做法决定了用餐的节奏。食客可以体验到一种更古老的饮食方式,感受到菜肴与其根源之间的联系。
餐厅周三至周一营业,分午餐和晚餐两个时段。位于新加坡市中心,价格适中。
每道咖喱菜肴都采用特定的香料组合,创造出独特的风味。这种精心的平衡使这家餐厅有别于新加坡的其他印度餐厅。