Chez Ma Cousine, 瑞士日内瓦的鸡肉餐厅
Chez Ma Cousine 是日内瓦老城区的一家鸡肉餐厅,主打烤鸡,配以薯角和沙拉。菜单刻意精简,始终如一。
这家餐厅在老城区开业,迅速将烤鸡作为其招牌菜。这种专业性自开业以来一直是运营的核心。
这家餐厅体现了法瑞餐饮方式,专注的菜单和对烹饪技艺的尊重反映了当地价值观。人们来这里是为了简单的用餐,而不是特殊场合。
餐厅距离日内瓦市中心步行可达,营业时间分为午餐和晚餐时段。午餐和晚餐高峰期会拥挤,尤其是周末。
这家餐厅由家庭成员创办,其名称是对背后个人纽带的致敬。这种家庭联系体现在餐厅运营的简单和一致上。