Pho 10 ly quoc su, 越南河内还剑郡的一家越南餐厅
Pho 10 Ly Quoc Su 是位于还剑郡的一家越南餐厅,透过玻璃隔断可以看到厨房里准备河粉汤的过程。这家店专注于用清澈的汤头和优质食材制作河粉。
这家餐厅是最早将汤头清澈、食材简单的越南北部河粉介绍给更广泛受众的餐厅之一。这种制作方法一直被保留,至今仍是这家餐厅的特色。
这家餐厅供应越南北部传统风味的河粉,不加豆芽或肉丸,让清澈的汤头和新鲜米粉的味道自然呈现。这种风格反映了河内数十年来享用这道菜的方式。
这家餐厅每天从清晨营业到深夜,只收现金,所以请带些小额钞票。高峰时段需要拼桌,请做好相应安排,或选择较清闲的时间前往。
这家餐厅会制作菜单上没有的酥脆炸油条,顾客用它蘸着碗里剩下的汤吃。这种做法是在这里用餐的一个标志性部分,常客们常常期待这一环节。