Co Hai Banh Mi & Phở Vietnamese Restaurant, 新加坡美芝路的越南餐厅
Co Hai Banh Mi & Phở Vietnamese Restaurant 占用美芝路的两个相邻空间,分别专攻不同的越南美食。一个店面专注于越南法棍三明治,另一个则供应传统的越南河粉。
这家餐厅由厨师阮氏幸创立,她曾经营过越南美食幸美味,并带来了多年越南烹饪方法的经验。这一背景从一开始就塑造了厨房的经营方式。
楼上的用餐空间以柔和的蓝色墙壁装饰,并挂有越南艺术品,营造出独特的用餐氛围。桌上的腌菜和酱料反映了越南人传统的调味方式。
这家餐厅每天营业,供应各种越南街头美食,包括越南法棍三明治、汤面和米饭。大多数时间都可以直接入内用餐,无需提前计划。
这里的越南河粉汤底用中草药熬制数小时,让味道自然发展,不借助任何食品添加剂或增味剂。这种慢炖的方法使其区别于其他地方更快的制作方式。