Pizza Pazza, 法国瓦特勒洛的比萨店
Pizza Pazza 是瓦特勒洛的一家意大利比萨店,供应手工甩制的拿坡里风格比萨和新鲜意面,用餐区小巧而随意。开放式厨房让客人在用餐过程中可以看到自己的食物是如何准备的。
这家店开业时将意大利南部的比萨传统带到了瓦特勒洛地区,并成为当地寻找地道意大利美食的人们常去的地方。随着时间的推移,它积累了一批常客,并以稳定的品质赢得了口碑。
这家店供应拿坡里风格的比萨,其制作技艺是从意大利南部传到这个法国北部小镇的。坐在紧凑的空间里,顾客可以观看开放式厨房的工作,与烹饪过程产生联结。
在傍晚高峰时段,尤其是周末这家店最受欢迎的时候,小小的用餐区很快就会被坐满。早点到或者避开高峰时段去,会更容易找到座位。
厨房里有一道招牌菜叫“Pizza Spéciale Pazza”,在镇上的其他标准菜单上是找不到的。他们还自制提拉米苏,展现了对传统意大利甜点制作技艺的用心。