Little Italy, 意大利米兰的意大利餐厅
Little Italy 是米兰的一家披萨店,主打厚切披萨(Pizza al Trancio),这种披萨使用精选食材和长时间发酵的面团制作。餐厅还供应米兰经典菜肴,如炸肉排和烩饭。
这家餐厅保持着代代相传的传统米兰烹饪技巧,以地方特色菜为核心。这些技法构成了菜单的基础,也显示了当地手艺的延续。
这家餐厅使用反映当地制粉和面粉传统的不同面团配方来制作披萨。食客可以品尝到这些选择如何塑造最终成品,并与米兰的饮食文化相连。
这家餐厅在米兰有两家分店,提供餐桌预订服务,天气允许时还有户外座位。用餐高峰时段可能会很拥挤,建议提前查看是否有空位。
其中一家分店提供一种特别的披萨变体,外皮格外厚且酥脆,只有那里才有。这种版本采用了一种在其他分店没有使用的特殊发酵方法制作。