Toto Sushi, 法国巴黎第十二区的日本餐厅
Toto Sushi 是位于巴黎第十二区的一家日本餐厅,使用从法国和欧洲各地供应商精心挑选的鱼类制作新鲜寿司。厨房注重食材品质和制作过程中的精湛技艺。
这家餐厅始于将日本烹饪传统与当地法国食材融合的想法。这种做法塑造了菜单上的内容,并展示了两种饮食文化如何在这个空间相遇。
这家餐厅通过精心摆放的菜肴和到访时可以看到的传统制作方法,尊重日本的用餐传统。每道菜的摆放和呈现都遵循既定的习俗,既引导目光,也引导用餐体验。
该餐厅位于沙朗通街,每天傍晚营业。避开最繁忙的时段,您无需长时间等待就能找到座位。
每道菜都按照精确的规则组成,其中鱼种、米饭量和温度共同校准。这种精确性通常不易察觉,但对菜肴的味道产生了影响。