Wok d'asie, 法国圣博内德米尔的一家餐厅。
Wok d'Asie是位于法国圣博内德米尔的一家中餐厅,厨师会在食客面前用炒锅和专业的亚洲烹饪器具烹饪菜肴。食客从展示柜中挑选新鲜食材,然后看着厨师在眼前烹制自己的餐点。
这家餐厅的创立是为了将正宗的亚洲烹饪方法带到当地,并且自开业以来一直保持这一理念。它逐渐成为以传统炒锅技法烹制新鲜、快速美食的热门去处。
餐厅的厨房是开放式的,食客可以边用餐边观看厨师工作,使烹饪过程成为用餐体验的一部分。这种透明性拉近了食客与厨艺的距离,展示了亚洲风味如何在现场制作中形成。
餐厅设有无障碍通道,方便轮椅使用者,且驾车从周边地区到达十分便捷。由于选好食材后厨师会立即开始烹饪,服务速度很快,等待时间短。
许多食客没有注意到,可以在烹饪过程中与厨师聊天,并完全定制自己的菜肴。这种食客与厨房人员之间的直接互动,让每餐都根据个人口味量身定制。